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うろこ新聞 2001年8月9日号
【若井弾丸の沖縄便り その１】
むかご飯レシピ
私は畑の横にあったヤマイモのむかごを採ってきて、前はむかご飯にしたりしました。
素朴で懐かしいようなホクホクが味わえます。以下に簡単なやり方を紹介。
材料 （4人分）
米・３合
ヤマノイモのむかご・30個くらい（帽子に集めたりすると、なんとなく詩的）
塩・一つまみ
酒・大さじ１
１ むかごはよく水洗いしておく。
２ 米とむかごを合わせて、酒大さじ１、塩一つまみで味付けし、30分ぐらいつけてから炊き込む。
その他 山野で採集する場合は、葉のつき方に着目。
食べられるのは対生のもの。互生のものは、苦くて食べられない種類です。
沖縄にはキールンヤマノイモという種類が自生しています。これも互生。
ヤマトイモより粘り気がありうまいと聞いていますが、ハブがこわいので私の場合、まだ山に分け入ったことはありません。
今は、毎日近所でパキラの実を拾い集めては、炒って食べています。
【鱗造の街歩き】
昨日は近所のルッキング・スルーという喫茶店に行ってきました。Urokocity_BBSに書きこんでくださったChieさんがおいしいコーヒーを運んできてくれました。ゴールデン・レトリーバーのチェスはのそのそ愛嬌をふりまいて、出るときは道路で寝てました。
ルッキング・スルー前景
Chieさん
寝転がるチェス
【DATA】
ルッキング・スルー
ガーデンショップ＆ホームスタイルカフェ
住所：東京都世田谷区桜新町2-16-13
電話：03-5450-9658
営業時間：11:00〜18:00
定休日：毎週月曜
最寄り駅：東急新玉川線桜新町
ルッキング・スルー
ガーデンショップ＆ホームスタイルカフェ
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